Скумбрия северная 400+ Фарерские о-ва

Скумбрия северная 400+ Фарерские о-ва
Скумбрия северная 400+ Фарерские о-ва Скумбрия северная 400+ Фарерские о-ва
300 руб. / кг

  • Натуральный источник Омега-3
Вес одной штуки от 400гр и выше
Описание

Северная скумбрия свежемороженая, размерный ряд 400+ (вес одной рыбки от 400 гр). Тушки цельные (непотрошеные, с головой). Вкусное мясо скумбрии содержит большое количество полезных жирных кислот Омега-3, витаминов и микроэлементов. И, что особенно приятно, оно без мелких костей. "Чем жирнее рыба, тем более она способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови и защищает ваши сосуды", - писал Мишель Монтиньяк, известный французский диетолог. 

 

Готовят скумбрию самыми разнообразными способами! Традиционно ее солят, коптят, маринуют. Идеальная рыба для посола! Научитесь солить скумбрию дома и вы непременно оцените ее замечательный вкус! Настоящий деликатес - скумбрия, приготовленная на гриле. Заверните рыбу в фольгу и жарьте по 8-10 минут с каждой стороны.   Можно поджарить на решетке. Хороша она и для запекания в духовке. Скумбрию выпотрошить, посолить крупной солью и поперчить (по вкусу), завернуть в фольгу или в пергамент, чтобы сок не вытекал, и поместить в прогретую духовку. Запекайте в средней части духовки до полной готовности. Время приготовления 15-20 минут (при t 180). Также скумбрию можно обжарить в панировке и даже сварить из нее суп. В общем, экспериментируйте и получайте различные приятно удивляющие вкусовые оттенки!

 

В Европе замечательную скумбрию называют макрелью. Ее обожают французы, любят итальянцы и англичане. Кстати сказать, тунец тоже принадлежит к семейству скумбриевых. В Японии один из известных способов приготовления скумбрии называется "намбан-дзуке". Рыбу посыпают мукой, обжаривают во фритюре, затем маринуют в уксусе и соевом соусе. Для придания специфического вкуса и особого аромата в уксус и соевый соус добавляют нарезанные овощи, в т.ч. острый красный перец. Очень часто, отведав намбан-дзуке, люди становятся большими поклонниками рыбных блюд.

 

Энергетическая ценность: 215 ккал на 100 гр продукта (среднее значение). 

Весной содержание жиров в скумбрии низкое (около 5%). К осени жирность скумбрии повышается и может достигать 25-30%. 

 

Страна-поставщик: Фарерские острова