Сёмга филе-пласт Premium

Сёмга филе-пласт Premium
Сёмга филе-пласт Premium Сёмга филе-пласт Premium Сёмга филе-пласт Premium Сёмга филе-пласт Premium
1350 руб. / кг

  • Нежный неповторимый вкус
  • Стандарт качества Premium (трим D)
  • Без ледяной глазури и без костей
  • Изготовлено и упаковано в Чили
Вес пластов 1.4 - 1.8 кг
Описание

Семга или атлантический лосось (Salmo salar) рыба самодостаточная. Это первоклассный продукт, успешно завоевывающий кухни разных народов мира. В рыбном магазине ЭксФиш можно купить филе семги свежемороженое максимально высокого качества. Стандарт качества филе Premium (трим D). Филе без жира и костей на брюшке, удалена приголовная часть. Вес пластов 1.4 - 2 кг, без ледяной глазури, на коже, в вакуумной упаковке. Семга великолепный источник белков, витаминов, минералов и жирных кислот Омега-3. Семгу хорошо знают и любят более чем в 100 странах мира.

 

Множество великолепных вкуснейших блюд можно приготовить из семги. Ее можно запекать, жарить на гриле, солить, мариновать, коптить, отваривать и даже употреблять в сыром виде. В любом случае лучше, если рыба останется слегка сыроватой в середине, чем пересохнет из-за длительного приготовления. Семга отлично сочетается с овощами и спаржей гриль, с любыми соусами. Даже вид блюда, приготовленного из семги, обещает наслаждение!..

 

Филе семги-пласты отлично подходят для домашнего приготовления слабосоленой семги. Получается превосходный продукт. Классический способ приготовления: на 1 кг филе рыбы 2 столовые ложки (чуть-чуть с верхом) крупной соли и 1 столовую ложку сахара. Соль лучше взять морскую и смешать с сахаром. Сахар можно и не добавлять. Считается, что сахар вытягивает влагу из рыбы и делает структуру мяса более нежной. Филе равномерно натереть засолочной смесью, уложить в подходящую посуду и оставить при комнатной температуре. Для равномерной засолки куски рыбы перевернуть через 3-4 часа. Слабосоленая семга будет готова примерно через 8 часов, затем убрать в холодильник. Если натереть и сразу поставить в холодильник, то готова будет через сутки. Степень посола зависит от времени и температуры. Если нравится, можно добавить чуть-чуть крепкого спиртного, можно пересыпать сушеным укропом, перцем... Это дело вкуса и предпочтений каждого. Для того, чтобы было легче тонко нарезать филе для красивой сервировки, нужно положить его в морозильную камеру примерно на 30-60 минут. Солите и кушайте на здоровье!  

 

Рыба выращивается в идеальных природных условиях на современных высокотехнологичных фермах в Чили, где природные течения дают постоянный приток свежей морской воды, где тщательно отслеживается качество корма и т.д. Питается семга сухими гранулированными кормами, основными компонентами которых являются рыбная мука и рыбий жир.

 

Производитель: Чили

Это интересно! Оптимальный товарный вес (3-6 кг) рыбы набирают в возрасте 1.5-3 лет